Kuchen streusel de manzana

Paso a paso

• 1.Preparar un molde de 22 cm de diámetro y precalentar el horno a 180°. En un recipiente, batir 175 g de mantequilla, ¼ taza de azúcar, la vainilla, 2 tazas de harina y el huevo. Incorporar todo muy bien, y esparcir en el molde preparado, aplastando bien. Llevar al refrigerador, y dejar la mantequilla restante a temperatura ambiente. Pelar y descarozar las manzanas y picarlas en cuadritos pequeños. Mezclar con el jugo de limón, la canela y el resto de azúcar blanca. Reservar. Hacer el streusel (o miga) en un recipiente, mezclar la mantequilla restante con la harina y azúcar rubia, juntar con las yemas de los dedos para formar migas. Armar el kuchen, esparciendo la mezcla de manzana sobre la masa, y luego la miga sobre la manzana. Hornear por 45 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar antes de servir.