Ceviche de camarón y mango

Paso a paso

• 1.

  Prepara los ingredientes: Pica media cebolla morada en pluma fina y déjala remojando en agua con sal por unos minutos para suavizar su sabor. Luego, corta el mango y ¼ de pimentón en cubitos pequeños. Si te gusta el picante, pica el ají verde en pequeñas rodajas.

• 2.

  Mezcla los ingredientes: En un bowl grande, combina los camarones con la cebolla escurrida, el mango, el pimentón y el ají.

• 3.

  Aliña el ceviche: Exprime el jugo de los limones y el jugo de naranja sobre la mezcla. Agrega el cilantro picado, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Posterior, revuelve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien de los sabores.

• 4.

  Reposa y sirve: Revuelve bien y deja reposar en el refrigerador por unos 10-15 minutos para que los sabores se integren. Finalmente, sirve el ceviche frío acompañado de tostadas o galletas de soda, según tus preferencias.