1.Primero corta todos los ingredientes.
Sofríe la cebolla en el aceite, en una olla, luego agrega las papas y la zanahoria cortada. Revuelve. Agrega el cilantro.
Disuelve los cubitos de caldo en las 2 tazas de agua caliente.
Agrega sal y pimienta a gusto en la preparación de la olla, y añade el tomate picado en la olla seguido por los cubitos de caldo diluidos en el agua caliente. Súmale otra taza de agua caliente a la preparación.
Agrega las tazas de vino blanco y deja que se cocine por 20 minutos a fuego lento.
Agrega el congrio trozado y cocínalo por 10 a 15 minutos.
