Risotto de Mariscos

Paso a paso

• 1.Corta la cebolla y sofríela en tres cucharadas de aceite de oliva. Luego agrega el arroz, laurel, sal y pimienta y revuelve por un minuto. Agrega el vino y sigue mezclando hasta que se evapore el líquido. Agrega media taza del caldo que prefieras y revuelve hasta que el líquido se evapore por completo. Repite hasta que ya no quede caldo y revuelve todo para que el arroz no se pegue. Sofríe los camarones con la última media taza de caldo y deja tapado a fuego lento. Cuando se haya evaporado lo último del caldo, agrega la mantequilla y el queso parmesano. Dale un toque más de sal y pimienta a gusto. Revuelve todo y sirve caliente con tu vino blanco preferido.