Gravlax de salmón con eneldo, alcaparras y cítricos
25 min
Fácil
8 personas
Tags:
Ingredientes
600 gramos de salmón fresco
1/2 taza de sal gruesa
1/2 taza de azúcar
3 cdas de eneldo
5 cdas de aceite de oliva
3 cdas de alcaparras
Jugo de 1 limón
1/2 pan de queso crema light
Tostadas para acompañar
Pimienta a gusto
1 bolsa plástica
Paso a paso
Paso a Paso:
1.Limpia el salmón, retirando las espinas y la piel.
Espolvorea la sal sobre el pescado formando una capa delgada, agrega el azúcar, el eneldo, la pimienta y el aceite.
Envuelve el salmón condimentado en una bolsa plástica y refrigera por 1 noche.
Quita del refrigerador, limpia el pescado y cortarlo en láminas. Sirve acompañado de alcaparras, el jugo de limón y el queso crema como base de las tostadas.
