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Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 ½ taza de porotos negros cocidos
- 2 mandarinas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de miel
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 cebolla morada cortada en cubitos
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Exprime el jugo de las mandarinas, incluyendo su pulpa. Mezcla el jugo con aceite de oliva, vinagre, miel, sal y pimienta. Revuelve bien y mezcla con las hojas de cilantro cortadas. Mezcla la quinoa con los porotos negros y la cebolla morada en un bowl. Añade la vinagreta y mezcla bien. Sirve la ensalada de quinoa con porotos negros y cítricos fría.
