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Ingredientes
- 120 g de harina integral
- 90 g de avena tradicional
- 4 g de polvos de hornear
- 3 g de bicarbonato de sodio
- 2 manzanas
- 1 huevo
- 120 ml de leche
- 240 g de compota de manzana
- 60 g de miel
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 canela en polvo
- 1 nuez moscada molida
Paso a paso
¿Cómo hacer muffins integrales de manzana y avena?- 1.
Precalienta el horno: Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins con mantequilla.
- 2.
Prepara los ingredientes secos: En un bowl mediano, mezcla la harina integral, la avena, los polvos de hornear y el bicarbonato. Además, agrega una cdta de canela en polvo y ½ cdta de nuez moscada molida.
- 3.
Combina los ingredientes húmedos: En otro bowl, bate el huevo con la leche, agrega la compota de manzana, la miel y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
- 4.
Incorpora la manzana: Corta las dos manzanas en trozos pequeños y añádelos a la mezcla húmeda, luego revuelve para distribuirlos uniformemente.
- 5.
Une la mezcla: Vierte la preparación líquida sobre los ingredientes secos y mezcla de manera envolvente hasta integrar, sin batir en exceso.
- 6.
Llena los moldes: Reparte la mezcla en el molde para muffins, llenando cada cavidad hasta ⅔ de su capacidad.
- 7.
Hornea: Lleva al horno y cocina por 25 minutos. También puedes insertar un mondadientes, el cual debe salir limpio, en el centro de cada muffin para verificar que la masa esté lista.
- 8.
Deja enfriar: Retira del horno y deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
