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Ingredientes
- 1 cda. de aceite de oliva
- 700 grs. de lomo liso picado en tiras
- 1 cdita. de jengibre rallado
- 1 pimentón rojo cortado en tiras
- 1 pimentón verde cortado en tiras
- 2 cebollines picados en tiritas
- 1 taza de champiñones laminados
- ½ cdita. de curry rojo
- 1 tarro de leche de coco
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.En un wok o sartén a fuego medio, calentar el aceite y saltear el lomo por 2 minutos.Agregar el jengibre y pimentones y cocinar por 2 minutos más. Verter los cebollín, saltear e incorporar los champiñones, el curry y la leche de coco.Revolver y cocinar por 5 minutos más. Salpimentar a gusto y servir junto arroz blanco.
