1.Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel para hornear o una lámina de silicona.
En un recipiente mediano, cernir la harina, los polvos de hornear y la sal. Reservar.
En otro recipiente más grande, batir la mantequilla y el azúcar por 3 minutos. Añadir el huevo, jugo y ralladura de limón, y el colorante amarillo si lo usas.
Lentamente agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien.
Poner azúcar flor en un plato hondo. Formar bolas de 3 cm de diámetro con la masa y pasar por el azúcar flor para cubrirlas.
Poner las bolitas en la bandeja del horno con 3 cm de separación. Hornear por 10 minutos.
Dejar enfriar levemente en la bandeja y luego pasar a una rejilla a enfriar por completo.
