Crema de garbanzos y zanahoria

Paso a paso

• 1.Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar las zanahorias y saltear por tres minutos. Añadir el agua o caldo de verduras y la crema o leche de coco, y el comino, y revolver bien. Llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Agregar los garbanzos cocidos y revolver. Cocinar por unos minutos. Con mucho cuidado procesar con minipimer o en una licuadora hasta lograr una crema homogénea y suave. Servir caliente.