Tartar fresco de camarones, piña y palmitos, sobre salmón

Paso a paso

• 1.En un Bowl colocar el jugo de las limas junto con la cebolla, los pimentones, el pepino, la rayadura de lima y la menta. Luego incorporar los camarones, el palmito y por último la piña, revolver, agregar sal y mix de pimienta, con un poco de aceite de oliva. Dejar reposar dentro del refrigerador a lo menos treinta minutos. Para elaborar los pancitos Pumernickel, disponer de un cortador de forma de estrella idealmente, sino cualquier cortador de galleta, cortar los panes y llevar a una bandeja de horno. Vierte gotitas de aceite de oliva sobre la bandeja y coloca los panes unos 5 a 7 minutos, a 180°, hasta verlos tostados. Montar el salmón de ahumado Cuise & Co sobre la galleta crocante de estrella, sobre eso colocamos el tártaro de camarones. Servir con salsa de preferencia Honey Mustard (American Classic) u otra opcional. Por último, agregar a la tostada, toques de flores comestibles, mix de brotes, frutas y verduras y berros baby.