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Ingredientes
- 4 zapallitos italianos en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de comino molido
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de hojas de rúcula
- 2 cucharaditas de estragón fresco picado
- 3 cucharadas de castañas de cajú picadas
- Queso feta o de cabra desmigajado, opcional
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Llevar el zapallito a un recipiente grande. Sazonar con aceite de oliva y comino. Mezclar bien con las manos. Calentar un grill o una parrilla y asar las rodajas de zapallito en tandas, 4 minutos aprox, girándolas de vez en cuando. Está listo cuando esté bien cocido y marcado. Transferir de vuelta al recipiente. Agregar jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Mezclar bien. Agregar hierbas frescas (rúcula y estragón) y combinar. Llevar a un plato grande y espolvorear con queso feta o de cabra desmenuzado y castañas de cajú picadas. Servir a temperatura ambiente.
