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Ingredientes
Ingredientes:- 400 g de galletas de vainilla
- 3/4 taza de pistachos
- 2 tazas de chocolate semi amargo picado
- 1 taza de crema espesa
- 70 g de mantequilla
- Azúcar flor
Paso a paso
Paso a paso:- 1.
Poner las galletas de vainilla en una bolsa de plástico grande y golpear con un rodillo hasta obtener trozos pequeños. Picar los pistachos en trozos gruesos.
- 2.
Calentar la crema espesa en una olla o en el microondas hasta que salga un poco de vapor (sin dejar que hierva). Colocar el chocolate en un bowl grande y verter la crema caliente encima.
- 3.
Cortar la mantequilla en cubos pequeños y añadirla al bowl.
- 4.
Esperar unos minutos y luego comenzar a mezclar el chocolate. Si es necesario, calentar el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos para evitar que se queme.
- 5.
Una vez que el chocolate tenga una consistencia suave y sedosa, añadir las galletas trituradas y los pistachos picados. Revolver hasta combinar bien.
- 6.
Colocar un trozo grande de plástico sobre una superficie plana y verter la mezcla de chocolate encima. Enrollar el plástico firmemente alrededor de la mezcla para que parezca un tronco. Si se desea, envolver una segunda capa de plástico para mayor seguridad y amarrar los extremos.
- 7.
Refrigerar por al menos 4 horas. Una vez transcurrido el tiempo, retirar el plástico y pasar por con azúcar flor para finalizar.
