Calugas de pescado

Paso a paso

• 1.Corta la reineta en cuadrados o tiritas muy finas. Alíñala con sal, comino, orégano y un chorrito de jugo de limón. Llévala al refrigerador mientras preparas el batido.

• 1.En un bowl, agrega la harina, los huevos, la sal, el ají de color, el comino, y el orégano. Comienza a revolver y agrega la cerveza. Sigue revolviendo y agrega el agua. Una vez que el batido tenga una consistencia cremosa, ni tan líquida ni tan espesa, ya está listo para llevar el pescado a freír. Calienta una sartén con abundante aceite hasta que comience a burbujear. Fríe los cubitos de pescado por 2 minutos, dándolos vuelta constantemente hasta que veas que están dorados. Llévalos a un bowl o bandeja con papel absorbente por unos minutos y ya están listos para servir.