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Ingredientes
- 1 taza de crema light
- 1 cdta de curry
- 2 hojas de laurel
- 1/2 atado de perejil
- 1 taza con 1/2 caldo de verduras reducido en sodio
- 1/2 taza de vino blanco
- 2-3 presiones aceite spray
- 4 pechugas de pollo deshuesadas en trozos medianos
- 4 cdas de almendras laminadas
- 2 cdas coco rallado
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.1. En una olla a fuego bajo, disponer la crema, el curry, el laurel, la mitad del perejil, el caldo de verduras y cocinar por 25 minutos. Salpimentar, adicionar el vino y dejar reducir por 5 minutos más. 2. En una sartén a fuego medio, rociar el aceite y una vez que adquiera T°, saltear el pollo por 8 a 10 minutos. Retirar del calor y sumar a la olla con el guiso. 3. Dejar cocinar por 10 minutos, retirar y servir en pocillos individuales. Decorar con las almendras, el perejil restante y el coco laminado si se desea. Nota: el coco puede reemplazarse por coco rallado
